| Título : | Los trabajadores arroceros de la cuenca de la Laguna Merín : análisis de su situación de salud | | Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | Mariana Alegre, Autor ; Bruno Guigou, Autor ; Andrés Fonsalía, Autor ; Nicolás Frank, Autor ; Martín Hahn, Autor ; Jimena Heinzen, Autor ; Mariana Mendy, Autor ; Jimena Quintero, Autor ; Nicolás Rodríguez, Autor ; Erik Russi, Autor ; Mariana Vadell, Autor | | Editorial: | Montevideo : UDELAR. Espacio Interdisciplinario | | Fecha de publicación: | 2015 | | Colección: | Interdisciplinarias 2014 num. 5 | | Número de páginas: | 239 p. | | Il.: | gráficos, cuadros | | ISBN o ISSN: | 978-9974-0-1183-0 | | Idioma : | Español | | Temas: | CONDICIONES DE TRABAJO
ENFERMEDADES OCUPACIONALES
SALUD
TRABAJADORES AGRÍCOLAS
URUGUAY
| | Clasificación: | 331.256 | | Resumen: | La cuenca arrocera de la Laguna Merín es uno de los enclaves agroindustriales más importantes del país y tanto su fase agrícola como industrial han condicionado el desarrollo territorial. Dicho proceso de expansión requirió de trabajadores y trabajadoras que hicieran posible la producción y el procesamiento de este cereal. En esta publicación se presentan los resultados de una investigación financiada por la Comisión Sectorial de Investigación Científica, que analiza la situación de salud de los trabajadores arroceros de la cuenca de la Laguna Merín. A partir de una metodología mixta de investigación se realizaron entrevistas en profundidad, talleres de reflexión y una encuesta de percepción de morbilidad. Los resultados emergentes de cada una de las etapas fueron analizados y discutidos con los trabajadores organizados en los dos sindicatos presentes en esta región arrocera: SUTAA y FOEMYA. Es este libro se da cuenta de las condiciones de trabajo de los asalariados del sector, desde una caracterización del complejo agroindustrial arrocero, hasta los procesos destructores y protectores para la salud en donde están insertos los trabajadores. Se abordan las condiciones de vida de los trabajadores, lo que integra la vivienda, la educación, la alimentación, la atención de la salud, el ocio y el tiempo libre. Y se exponen sus condiciones de salud, lo cual incluye los accidentes y enfermedades de trabajo, las problemáticas que no alcanzan a ser una enfermedad y los elementos saludables. Los resultados alcanzados son diversos y, ante todo, se orientan en revertir lo que genera deterioro entre los trabajadores arroceros y en potenciar aquello que es protector para la salud colectiva. | | Nota de contenido: | Introducción – Capítulo 1. Las condiciones de trabajo en el complejo arrocero de la cuenca de la Laguna Merín – 1.1. Presentación – 1.2. El complejo agroindustrial arrocero – 1.2.1. Delimitación conceptual – 1.2.2. Aspectos históricos – 1.2.3. Dinámica interna del complejo: caracterización de las fases e identificación del núcleo – 1.2.3.1. Fase agraria – 1.2.3.2. Fase industrial – 1.2.3.3. Comercialización – 1.2.4. clases sociales e institucionalidad – 1.2.4.1. Actores empresariales – 1.2.4.2. Trabajadores asalariados – 1.2.4.3. Estado – 1.2.5. Núcleos problemáticos – 1.3. Condiciones de trabajo – 1.3.1. Aportes conceptuales para abordar la relación entre trabajo y salud – 1.3.1.1. El trabajo – 1.3.1.2. Los procesos de trabajo – 1.3.1.3. Las condiciones de trabajo – 1.3.1.4. Los procesos protectores y destructores de la salud – 1.3.2. Aproximación a las condiciones de trabajo en las fases agrícola e industrial – 1.3.2.1. Las condiciones de trabajo en la fase agrícola – 1.3.2.1. A. Los procesos laborales. Descripción y análisis – 1.3.2.1. B. Los procesos protectores y destructores de la fase agrícola (chacra) – 1.3.2.1. C. Síntesis procesos destructores y protectores en la fase agrícola – 1.3.2.2. Las condiciones de trabajo en la fase industrial – 1.3.2.2. A. Los procesos laborales. Descripción y análisis – 1.3.2.2. B. Los procesos protectores y destructores de la fase industrial (molino y secador) – 1.3.2.2. C. Síntesis de procesos destructores y protectores en la fase industrial – 1.3.3. Síntesis sobre las condiciones de trabajo en el sector – 1.3.3.1. Dinámicas productivas y tiempo de trabajo – 1.3.3.2. Flexibilidad laboral y precariedad – 1.3.3.3. Género: división sexual del trabajo y masculinidad. 1.3.3.4. Sindicalización: necesidades y condiciones de posibilidad – 1.3.3.5. Aplicación de la legislación – Capítulo 2. Las condiciones de vida – 2.1. Presentación – 2.2. Características de los hogares – 2.3. Vivienda – 2.3.1. Datos generales de calidad de vivienda en la cuenca y de los trabajadores arroceros – 2.3.2. Situaciones diferenciales – 2.3.2.1. Principales centros poblados – 2.3.2.2. Localidades intermedias y zonas rurales – 2.3.2.2. A. Fuera de la empresa – 2.3.2.2. B. Dentro de la empresa – 2.3.2.2. C. Dentro y fuera de la empresa alternadamente – 2.4. Ingreso de los hogares – 2.5. Alimentación – 2.5.1. Tipo, cantidad y periodicidad de la alimentación – 2.5.2. Condiciones de alimentación y descanso – 2.6. Educación – 2.6.1. Educación formal – 2.6.2. Educación para el trabajo – 2.6.3. Educación no formal – 2.7. Salud – 2.8. Tiempo libre – 2.9. Síntesis – Capítulo 3. Las condiciones de salud – 3.1. Introducción – 3.2. alteraciones diversas a la salud por accidentes de trabajo – 3.2.1. Accidentes por maquinaria – 3.2.2. Intoxicaciones – 3.3. Enfermedades del trabajo – 3.3.1. Enfermedades del sistema osteomuscular – 3.3.2. Enfermedades del sistema respiratorio – 3.3.3. Patologías a nivel de la piel – 3.3.4. Zoonosis – 3.3.5. Patologías sensoriales – 3.3.6. Enfermedades de la esfera psicosocial – 3.3.7. Otras enfermedades relacionadas al trabajo – 3.3.8. Análisis general de las enfermedades de trabajo vinculadas al arroz – 3.4. Manifestaciones tempranas o subclínicas – 3.5. Manifestaciones saludables – Capítulo 4. Consideraciones finales.
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Los trabajadores arroceros de la cuenca de la Laguna Merín : análisis de su situación de salud [texto impreso] / Mariana Alegre, Autor ; Bruno Guigou, Autor ; Andrés Fonsalía, Autor ; Nicolás Frank, Autor ; Martín Hahn, Autor ; Jimena Heinzen, Autor ; Mariana Mendy, Autor ; Jimena Quintero, Autor ; Nicolás Rodríguez, Autor ; Erik Russi, Autor ; Mariana Vadell, Autor . - Montevideo : UDELAR. Espacio Interdisciplinario, 2015 . - 239 p. : gráficos, cuadros. - ( Interdisciplinarias 2014; 5) . ISBN : 978-9974-0-1183-0 Idioma : Español | Temas: | CONDICIONES DE TRABAJO
ENFERMEDADES OCUPACIONALES
SALUD
TRABAJADORES AGRÍCOLAS
URUGUAY
| | Clasificación: | 331.256 | | Resumen: | La cuenca arrocera de la Laguna Merín es uno de los enclaves agroindustriales más importantes del país y tanto su fase agrícola como industrial han condicionado el desarrollo territorial. Dicho proceso de expansión requirió de trabajadores y trabajadoras que hicieran posible la producción y el procesamiento de este cereal. En esta publicación se presentan los resultados de una investigación financiada por la Comisión Sectorial de Investigación Científica, que analiza la situación de salud de los trabajadores arroceros de la cuenca de la Laguna Merín. A partir de una metodología mixta de investigación se realizaron entrevistas en profundidad, talleres de reflexión y una encuesta de percepción de morbilidad. Los resultados emergentes de cada una de las etapas fueron analizados y discutidos con los trabajadores organizados en los dos sindicatos presentes en esta región arrocera: SUTAA y FOEMYA. Es este libro se da cuenta de las condiciones de trabajo de los asalariados del sector, desde una caracterización del complejo agroindustrial arrocero, hasta los procesos destructores y protectores para la salud en donde están insertos los trabajadores. Se abordan las condiciones de vida de los trabajadores, lo que integra la vivienda, la educación, la alimentación, la atención de la salud, el ocio y el tiempo libre. Y se exponen sus condiciones de salud, lo cual incluye los accidentes y enfermedades de trabajo, las problemáticas que no alcanzan a ser una enfermedad y los elementos saludables. Los resultados alcanzados son diversos y, ante todo, se orientan en revertir lo que genera deterioro entre los trabajadores arroceros y en potenciar aquello que es protector para la salud colectiva. | | Nota de contenido: | Introducción – Capítulo 1. Las condiciones de trabajo en el complejo arrocero de la cuenca de la Laguna Merín – 1.1. Presentación – 1.2. El complejo agroindustrial arrocero – 1.2.1. Delimitación conceptual – 1.2.2. Aspectos históricos – 1.2.3. Dinámica interna del complejo: caracterización de las fases e identificación del núcleo – 1.2.3.1. Fase agraria – 1.2.3.2. Fase industrial – 1.2.3.3. Comercialización – 1.2.4. clases sociales e institucionalidad – 1.2.4.1. Actores empresariales – 1.2.4.2. Trabajadores asalariados – 1.2.4.3. Estado – 1.2.5. Núcleos problemáticos – 1.3. Condiciones de trabajo – 1.3.1. Aportes conceptuales para abordar la relación entre trabajo y salud – 1.3.1.1. El trabajo – 1.3.1.2. Los procesos de trabajo – 1.3.1.3. Las condiciones de trabajo – 1.3.1.4. Los procesos protectores y destructores de la salud – 1.3.2. Aproximación a las condiciones de trabajo en las fases agrícola e industrial – 1.3.2.1. Las condiciones de trabajo en la fase agrícola – 1.3.2.1. A. Los procesos laborales. Descripción y análisis – 1.3.2.1. B. Los procesos protectores y destructores de la fase agrícola (chacra) – 1.3.2.1. C. Síntesis procesos destructores y protectores en la fase agrícola – 1.3.2.2. Las condiciones de trabajo en la fase industrial – 1.3.2.2. A. Los procesos laborales. Descripción y análisis – 1.3.2.2. B. Los procesos protectores y destructores de la fase industrial (molino y secador) – 1.3.2.2. C. Síntesis de procesos destructores y protectores en la fase industrial – 1.3.3. Síntesis sobre las condiciones de trabajo en el sector – 1.3.3.1. Dinámicas productivas y tiempo de trabajo – 1.3.3.2. Flexibilidad laboral y precariedad – 1.3.3.3. Género: división sexual del trabajo y masculinidad. 1.3.3.4. Sindicalización: necesidades y condiciones de posibilidad – 1.3.3.5. Aplicación de la legislación – Capítulo 2. Las condiciones de vida – 2.1. Presentación – 2.2. Características de los hogares – 2.3. Vivienda – 2.3.1. Datos generales de calidad de vivienda en la cuenca y de los trabajadores arroceros – 2.3.2. Situaciones diferenciales – 2.3.2.1. Principales centros poblados – 2.3.2.2. Localidades intermedias y zonas rurales – 2.3.2.2. A. Fuera de la empresa – 2.3.2.2. B. Dentro de la empresa – 2.3.2.2. C. Dentro y fuera de la empresa alternadamente – 2.4. Ingreso de los hogares – 2.5. Alimentación – 2.5.1. Tipo, cantidad y periodicidad de la alimentación – 2.5.2. Condiciones de alimentación y descanso – 2.6. Educación – 2.6.1. Educación formal – 2.6.2. Educación para el trabajo – 2.6.3. Educación no formal – 2.7. Salud – 2.8. Tiempo libre – 2.9. Síntesis – Capítulo 3. Las condiciones de salud – 3.1. Introducción – 3.2. alteraciones diversas a la salud por accidentes de trabajo – 3.2.1. Accidentes por maquinaria – 3.2.2. Intoxicaciones – 3.3. Enfermedades del trabajo – 3.3.1. Enfermedades del sistema osteomuscular – 3.3.2. Enfermedades del sistema respiratorio – 3.3.3. Patologías a nivel de la piel – 3.3.4. Zoonosis – 3.3.5. Patologías sensoriales – 3.3.6. Enfermedades de la esfera psicosocial – 3.3.7. Otras enfermedades relacionadas al trabajo – 3.3.8. Análisis general de las enfermedades de trabajo vinculadas al arroz – 3.4. Manifestaciones tempranas o subclínicas – 3.5. Manifestaciones saludables – Capítulo 4. Consideraciones finales.
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